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            1. 食堂厨房工程的安装流程以及注意事项

              发布时间:2020-08-07 14:48:46 信息来源:未知 浏览次数:

               食堂厨房工程是一个非常复杂且系统的工程。因为食堂施工面积大,需要提供的饮食服务多,购买的设备种类多,施工过程中的工艺和面临的情况复杂,因此必须按照科学的流程来进行施工,否则,无论是在施工中还是在施工完成后都会遇到很多问题,甚至会造成更大的损失。那么,在进行大型食堂厨房工程施工过程中,应该按照怎样的流程进行呢?又需要注意哪些事项呢?现在我们就和大家分享相关的知识。


                作为厨房设备厂家,我们认为食堂厨房工程食堂厨房工程的施工方案,跟其他商用厨房工程的施工方案十分相近,都包含以下内容:


                一、施工前期的各项准备工作


                1.技术准备

                技术准备包含总工和工程技术部所有技术人员熟悉和会审图纸,设计人员和设计院、甲方会审图纸,熟悉图纸,准确了解甲方的要求和设计的意图。安装人员勘察工地现场,核实预留的通道、孔洞、现场尺寸是否能满足设备的进场安装要求。工程技术部和预算部有关人员,综合工程特点编制施工组织设计,由总工审定后再实施。技术交底,包含图纸、施工组织设计、分项工程技术交底,相关技术施工人员都要交底。


                2.组织准备

                组织准备包括,项目经理、技术管理人员的确定及相关现场管理措施的确认。


                3.材料设备的准备

                包含材料设备的采购流程和质量要求,以及材料设备到场后的验收。


                4.现场准备

                包含现场的设备定位、临时供水供电线路的敷设。


                5.材料现场的堆放及加工

                包含材料的现场堆放和加工的具体处理要求。


                二、安装调试设备的清单

                清单包含所有要安装的厨房设备,列出设备序号、名称、设备单位和数量,便于核对。


                三、项目部人员的配备明细

                明细表里包含职务名称、任职人员姓名、主要工作职责,便于各部分的沟通交流。


                四、工程安装施工方法

                将每种类设备的具体安装步骤和安装要求,详细列出。既可以监督施工是否合格,又让施工人员有据可依,方便操作。


                五、食堂厨房工程质量的保证和控制措施

                1、工程质量技术保证措施

                主要是明确相关的国家规范和作业标准,以及施工人员的现场执行标准,以便发生分歧时有文件可依;还有相关的技术交底和材料的验收、调试和工程质量的检验记录,保证施工的质量。


                2、建立质量责任制

                明确各管理人员和技术人员、质检员、安全员、材料员的质量职责,保证各个岗位责任明确,严把质量关。


                六、食堂厨房工程技术组织措施

                进一步明确施工的人员组织机构、质量控制程序、安全保证体系,以及施工的文明规范和环保、消防措施。


                七、食堂厨房工程工期的保证与控制措施


                明确安装施工的前期方案准备、施工机具准备和材料设备的质量准备,记录用表准备,还有安装调试的要求。


                给出具体的确保工期进度的措施,包括施工组织控制和施工进度控制?;挂晗傅牧谐鋈繁O殖“沧鞍踩拇胧?,确保文明施工的技术组织措施,确保施工现场环保的技术措施,施工工地动火用电的安全措施,成品及半成品的?;ご胧?,具体的措施要深入到每一个细节,这样才更加安全有效。


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